Naša taverna otvorena je za sve posjetitelje – bez obzira jeste li u prolazu ili na odmoru, uvijek ste dobrodošli za naš stol.
KONOBA
Dobro došli u novu sezonu u Konobi Bracera!
Naša ponuda ove godine posebno slavi blagodati Jadrana i kvarnerskog zaljeva, pa je u središtu pozornosti svježa oborita riba iz vlastitog ulova i kvarnerski škampi, pripremljeni na razne autentične načine koji naglašavaju prirodne okuse mora. Kao vrijednu dopunu nudimo i odležane komade vrhunske junetine, pažljivo birane i stručno odležane između 40 i 65 dana, koje poslužujemo kao savršen kontrast ribljim specijalitetima. Uz bogatu ponudu hladnih predjela i sezonskih povrtnih priloga iz našeg vrta, na jelovniku su i dva topla predjela koja ističu kvarnerske delicije poput škampa i istarskog tartufa. Dnevno pripremamo i posebna jela izvan karte, temeljena na sezoni i svježem ulovu, kako bismo vam uvijek ponudili nešto novo i posebno. Dobrodošli u Braceru – gdje tradicija ribarstva i izvrsnost kuhinje stvaraju nezaboravan gurmanski doživljaj.
RADNO VRIJEME
PONEDJELJAK - NEDJELJA:
13.00 h - 15.00 & 18.00 h - 22.00 h
UTORAK - NEDJELJA:
13.00 h - 15.00 & 18.00 h - 22.00 h
JELOVNIK
JUHE
HLADNA PREDJELA
-
Pršut Drniš ručno rezani 16,00 €
Sušeni dalmatinski pršut vrhunske kvalitete, tanko rezan i poslužen uz domaći kruh.
-
Riblji tartar 17,00 €
Svježi file bijele ribe sitno sjeckan, začinjen maslinovim uljem, limunom, narančom i začinskim biljem.
-
Marinirani škamp na skuti 19,00 €
Škampi marinirani u maslinovom ulju i limunu, servirani na kremastoj domaćoj skuti uz aromatično bilje.
-
Biftek tartar (180 g) 26,00 €
Ručno sjeckani juneći biftek začinjen kaparima, senfom, lukom, slanom ribom i ostalim začinima, poslužen uz prepečeni kruh i miješan pred vama.
-
Rumbac i broskva na salatu 13,00 €
Luc (plava riba slična tuni, puno manja) tradicionalno čuvan u maslinovom ulju pripremljen s broskvom (vrsta kelja) i začinima kao osvježavajuće predjelo.
TOPLA PREDJELA
-
Rižot od kvarnerskih škampi 22,00 €
Kremasti rižoto s kvarnerskim škampima, obogaćen temeljcem od škampa i našim maslinovim uljem.
-
Makaruni s tartufom 22,00 €
Domaća ručno rađena tjestenina s aromatičnim tartufima u kremastom umaku.
-
Crni rižoto 20,00 €
Rižoto od sipe obogaćen maslinovim uljem i vlastitim crnilom, pripremljen s češnjakom i peršinom.
-
Šurlice gulaš 23,00 €
Tradicionalna ručno rađena tjestenina sa škampima i svježim šparogama i pelatima.
-
Orzotto s povrćem i piletinom 17,00 €
Ječam pripremljen poput rižota s piletinom i sezonskim povrćem.
-
Špagetata za 2 osobe 58,00 €
Bogata porcija špageta za 2 osobe s plodovima mora i svježim pelatima (dagnje, vongole, škampi), idealna za dijeljenje
RIBLJA JELA
-
Frigane srdele ili inćuni s prilogom 16,00 €
Svježa sitna plava riba pržena do hrskavosti, poslužena uz špinat s krumpirom.
-
Jadranske lignje (koća) s prilogom 19,00 €
Lignje s koće, pripremljene na žaru ili pržene s tartarom, s hrskavim krumpirima ili špinatom.
-
Oslić s prilogom 17,00 €
Cijela riba pripremljea na žaru sa špinatom s krumpirom.
-
Panirani fileti oslića 15,00 €
Hrskavo pohani fileti oslića, idealni za ljubitelje klasičnih okusa s hrskavim krumpirima.
-
Svježa riba 1. klase (1 kg) 80,00 €
Svježa riba prve klase pripremljena na žaru ili u peći s krumpirom i povrćem ili u soli ako nije riba oljuštena, uglavnom prema izboru gosta.
-
Dagnje na buzaru (1/2 kg) 16,00 €
Dagnje pripremljene u umaku od pelata, žlahtine, češnjaka i peršina.
-
Riblji file s prilogom 24,00 €
File bijele ribe iz našeg dnevnog ulova, pripremljen na dva načina, uz špinat s krumpirima.
-
Ribarska plata za 2 osobe 55,00 €
Raznovrsni izbor morskih specijaliteta za dvije osobe. (orada, brancin, dagnje, lignje, hrskavi krumpirići i špinat.)
-
Kvarnerski škampi (1/2 kg) 42,00 €
Vrhunski svježi škampi iz Kvarnera, pripremljeni na buzaru (vino, pelati, češnjak, peršin) ili na žaru preliveni našim maslinovim uljem.
-
Orada / Brancin (uzgoj) s prilogom 23,00 €
Cijela riba pečena na žaru, poslužena uz prilog.
DOMAĆA JELA
-
Brudet od mrkača, sipe i lignji s palentom 18,00 €
Tradicionalno bodulsko jelo od hobotnice i lignji u bogatom umaku, posluženo s kremastom palentom.
-
Črna maneštra 13,00 €
Gusta tradicionalna juha od sipe, slanutka, crnila i povrća.
-
Šurlice ili makaruni s gulašom 17,00 €
Tradicionalna domaća ručno rađena tjestenina s bogatim junjećim gulašom.
MESNA JELA
-
Panirani pureći odrezak 16,00 €
Hrskavo pohani pureći file poslužen s krumpirom.
-
Burger (Black Angus) 18,00 €
Sočni burger od Black Angus govedine s hrskavim krumpirom i pohanim lukom s umakom.
-
Ossobuco s rižom Milanese 36,00 €
Teleća koljenica lagano dinstana u umaku, poslužena uz rižu sa šafranom.
-
Punjena piletina u gorgonzoli 20,00 €
Pileći file punjen sirom i pršutom, preliven kremastim umakom od gorgonzole poslužen s domaćim njokima.
-
Gurmanska pljeskavica 22,00 €
Bogato začinjena pljeskavica punjena sirom, pancetom i začinima poslužena s hrskavim krumpirićima i pohanim lukom.
-
Odležani steak (Fiorentina / T-bone / Ribeye / Tomahawk) 1 kg 87,00 €
Premium odležano meso (45–60 dana), pripremljeno na žaru, dovršeno u peći posluženo s hrskavim krumpirićima, pohanim lukom i povrćem.