Naša taverna otvorena je za sve posjetitelje – bez obzira jeste li u prolazu ili na odmoru, uvijek ste dobrodošli za naš stol.
KONOBA
Dobro došli u novu sezonu u Konobi Bracera!
Naša ponuda ove godine posebno slavi blagodati Jadrana i kvarnerskog zaljeva, pa je u središtu pozornosti svježa oborita riba iz vlastitog ulova i kvarnerski škampi, pripremljeni na razne autentične načine koji naglašavaju prirodne okuse mora. Kao vrijednu dopunu nudimo i odležane komade vrhunske junetine, pažljivo birane i stručno odležane između 40 i 65 dana, koje poslužujemo kao savršen kontrast ribljim specijalitetima. Uz bogatu ponudu hladnih predjela i sezonskih povrtnih priloga iz našeg vrta, na jelovniku su i dva topla predjela koja ističu kvarnerske delicije poput škampa i istarskog tartufa. Dnevno pripremamo i posebna jela izvan karte, temeljena na sezoni i svježem ulovu, kako bismo vam uvijek ponudili nešto novo i posebno. Dobrodošli u Braceru – gdje tradicija ribarstva i izvrsnost kuhinje stvaraju nezaboravan gurmanski doživljaj.
RADNO VRIJEME
PONEDJELJAK - NEDJELJA:
13.00 h - 15.00 & 18.00 h - 22.00 h
UTORAK - NEDJELJA:
13.00 h - 15.00 & 18.00 h - 22.00 h
JELOVNIK
HLADNA PREDJELA
-
Juneći carpaccio 16,00 €
Tanke kriške odležanog junećeg filea, začinjene maslinovim uljem iz našeg vrta i svježom rukolom.
-
Hladna riblja plata za 2 osobe 35,00 €
Marinirana riba iz vlastitog ulova, dimljene dagnje, kozice i naši riblji specijaliteti, savršeni za podjelu.
-
Biftek tartar (180 g) 26,00 €
Kvalitetno mljeveno juneće meso, tradicionalno začinjeno i posluženo uz tostirani kruh i putar.
-
Pršut ručno rezani (100 g) 16,00 €
Aromatičan i tanko ručno rezani pršut, za istinski doživljaj domaće delicije – savršen početak obroka.
-
Riblji tartar 17,00 €
Svježe sjeckana riba iz našeg ulova začinjena limunom i maslinovim uljem iz naših maslinika.
-
Marinirani škampi na skuti 19,00 €
Kvarnerski škampi, marinirani i servirani na svježoj skuti – jednostavno i ukusno.
TOPLA PREDJELA
-
Rižoto od kvarnerskih škampa 22,00 €
Rižoto pripremljen polako u vlastitom soku kvarnerskih škampa, s minimalnim dodatkom začina kako bi se sačuvao prirodan i intenzivan okus.
-
Domaći makaruni i svježe ribani tartufi 22,00 €
Tradicionalni makaruni s aromatičnim tartufima iz naših šuma, prava delicija.
-
Crni rižoto 21,00 €
Pripremljen isključivo od svježe sipe i njezinog crnila, naš crni rižot prati tradicionalnu recepturu kojom se ponosimo – intenzivan okus mora u svakom zalogaju.
-
Šurlice gulaš 17,00 €
Šurlice poslužene s bogatim mesnim gulašom, jelo puno okusa i tradicije.
-
Dagnje buzara (½ kg) 16,00 €
Svježe dagnje, pripremljene tradicionalno, po želji gosta na bijelo (s bijelim vinom i začinskim biljem) ili na crveno (u umaku od pomidora). Intenzivan okus mora u svakom zalogaju.
-
Šurlice, škampi i šparoge 23,00 €
Kremaste šurlice s intenzivnim okusom kvarnerskih škampa i sočnih divljih šparoga iz našeg kraja – savršen spoj mora i kopna, koji slavi bogatstvo prirode i tradicije.
MESNA JELA S PRILOGOM
ODLEŽANO 40-65 DANA
-
Ramsteak (300 g) 29,00 €
Odležana junetina pečena po želji, poslužena uz priloge iz našeg vrta – za one koji vole puni mesni okus.
-
Rib-eye (300 g) 30,00 €
Sočni rez rebrastog dijela, s mramornom strukturom mesa koja jamči bogat i mekan zalogaj.
-
Tomahawk / T-bone (100 g) 9,00 €
Impresivan komad mesa s kosti, za ljubitelje steak-ova koji žele dijeliti – cijena po težini.
-
Burger (Black Angus) 18,00 €
Burger od 100% Black Angus junetine, u domaćem pecivu, s prilozima iz našeg vrta i umakom po receptu chefa kuhinje
RIBLJA JELA
-
Kvarnerski škampi (½ kg) 45,00 €
Svježi škampi iz vlastitog ulova, pripremljeni po želji gosta – na žaru za sočnost i dimljenu aromu ili u buzari, bogatoj umaku koji je savršen za umakanje kruha.
-
Orada s prilogom (300 g) 24,00 €
Pažljivo pripremljena orada iz vlastitog ulova, s laganim prilozima koji naglašavaju nježan okus ribe i prirodnu svježinu.
-
Riblji file s prilogom 26,00 €
Svježe očišćeni file ribe iz vlastitog ulova, poslužen s pažljivo biranim sezonskim prilozima.
-
Jadranske lignje s prilogom 22,00 €
Lignje iz vlastitog ulova, pripremljene na način koji čuva njihovu sočnost i blagi okus mora.
-
Špagetata za 2 osobe 58,00 €
Veliki tanjur špageta s bogatim plodovima mora iz vlastitog ulova, idealan za dijeljenje i uživanje u morskim delicijama.
-
Oslić s prilogom 18,00 €
Svježi oslić iz vlastitog ulova, lagano začinjen i poslužen s prilogom iz našeg vrta.
-
Srdela / Inćun s prilogom 16,00 €
Svježe ulovljene sardele i inćuni, pripremljeni tradicionalno i posluženi s prilogom iz našeg vrta.
-
Oborita riba (100 g) 8,00 €
Razne vrste svježe ulovljene ribe dostupne prema dnevnoj ponudi.
OBROČNE SALATE
