RIBA I POVRĆE

RIBA IZ NAŠIH MREŽA

Zdravu prehranu i održivi razvoj, u ovom slučaju ribarstvo, Konoba Bracera je iz skromne obiteljske priče izrasla u ozbiljan subjekt koji svojim radom promiče vrijednost ribarstva kroz tradicionalna jela.

Na taj način čuvamo naš lokalni identitet i ribarsku tradiciju.

NAŠ VRT

Vrtovi se nalaze u Poratu na otoku Krku, u neposrednoj blizini hotela, tako da je put od vrta do stola kraći. Kako bismo gostima osigurali najorganskiju hranu, koristimo tradicionalne metode uzgoja. To jamči vrhunsku kvalitetu povrća i začinskog bilja. Ljudi postaju svjesniji prednosti konzumiranja organskih i svježih proizvoda, sve više restorana koristi organske proizvode i svježe sastojke, a osim što pratimo trendove, moramo i sami sjeti u praksi. Uvijek.

Naši organski povrtnjaci prostiru se na 8.000 m², gdje uzgajamo i proizvodimo visokokvalitetno maslinovo ulje iz vlastitih maslinika. Za potrebe restorana tu su i plodovi vlastite proizvodnje: bademi, lješnjaci, smokve (raznih vrsta), šipak, višnje, trešnje, kaki. U sinergiji s restoranima brinemo se o sezonskim tikvicama, patlidžanima, salatama, poriluku, rajčicama, slatkom krumpiru, krumpiru, celeru, krastavcima, paprikama, kupusu, presadicama bosiljka, mrkvi...